Chai Château Cheval Blanc

France - Saint Émilion 2006 › 2011 Commande

Pour raffiner à la perfection la fabrication du vin de Château Cheval Blanc, les propriétaires Bernard Arnault et Baron Albert Frère ont demandé à Christian de Portzamparc de réaliser un nouveau chai, atelier épuré marqué par de grandes cuves galbées de béton qu’il a dessiné à la demande de Pierre Lurton, le directeur, qui désirait conserver ce matériau pour le cuvier.
A l’extérieur, les lignes des voiles de béton permettent de pratiquer ce chai comme un promontoire belvédère dans le prolongement du château, d’où l’on découvre en montant la beauté du paysage de ce vignoble façonné par l’homme depuis des siècles.

Aucune ligne ici n’est superflue, tout participe à la perfection des processus de fabrication du vin et de ses gestes que le cadre permet : la géométrie des surfaces courbes et leur matériau en béton moulé, l’atmosphère unique qui provient de la lumière naturelle descendant vers le sol, caressant les voiles porteurs en entourant ces grandes sculptures de béton dans le cuvier. Le galbe des cuves déclinées en 52 unités et plusieurs dimensions selon la taille des parcelles du vignoble, optimise, comme un verre de dégustation, l’oxygénation. Selon le vœu de l’œnologue, une véritable palette de travail du vin est ainsi constituée.
Le chai à barrique est au-dessous, comme une crypte, d’une toute autre atmosphère, bordé de mur en briques ajourées, afin de faciliter la ventilation naturelle.

Entre l’intérieur et l’extérieur, le chai est un lieu de mutation et d’interaction avec la nature. Nous sommes dans un endroit où un vin d’exception est fabriqué et où, avec l’architecture, la modernité, est venue rejoindre l’excellence d’une très ancienne expérience.

Un promontoire belvédère dans le prolongement du château.

programme

52 cuves, chai à barriques, salle de dégustation, ateliers, salle de conditionnement, bureaux.

client

Château Cheval Blanc

paysagiste

Méristème – Régis Guignard

maitre d’oeuvre d’exécution

Olivier Chadebost, architecte

acoustique

Point d’Orgue

eclairage

Captain Spot – Jean-Bernard Favero-Longo
Aartill

economiste

G.V. Ingénierie

surface

5 250 m²